AZ como en casa: Catering para eventos

Las tapas, los pinchos, los finger food, bruschetas, trufas y bocados, se sirven en bandejas, y cada comensal se atiende por sì mismo, sin necesidad de contar con personal de servicio adicional o mantelería y utensilios complicados.
Se caracterizan por ser reuniones menos protocolares, dónde la charla entre invitados se favorece, así como el cambiar de un sitio al otro, durante el encuentro. Cosa bastante poco frecuente en las mesas fijas de cenas formales. Dónde la acertada selección de quienes se sientan en una mesa y con quienes compartiran la cena, puede ser vital a la hora de que todos disfruten el momento y se favorezcan los intercambios y las relaciones entre los invitados
Una buena ocasión para ofrecer un menú variado y abundante, sin importar la duración de la fiesta.

Nuestra propuesta es que reciba a su gente, en su casa, con cierto aire de despreocupación, mientras en la cocina nada queda librado al azar. Detrás suyo estaremos nosotros con todo listo y cada detalle cuidado.

CATERING PARA EVENTOS

Aquí algunas ideas

MESA FRIA

Copa de recepción: Cóctel de camarones

Brusquettas / Tapas / Pinchos

Fríos

- Jamón crudo, tomate y rúcula
- Pollo hilado con tomate
- Matambre casero en fugazzitas de manteca
- Atún mediterráneo
- Capresse (tomatitos cherry envueltos en muzzarela y albahaca)
- Roll de miga con pollo glaceado / jamón y palmitos / jamón y queso / aceitunas
- Filetes de berenjenas
- Bocadito crocante de gruyere y aceituna
- Medallón de peceto en fugazzitas de manteca
- Tapas de morrón grillado
- Champiñones gratinados
- Tomates hidratados con olivas

Calientes

– Papas crocantes con salsa de guacamole
- Endivias con salsa blanca
- Mozzarella "alla milanese con salsa di pomodori"
- Langostinos apanados con salsa
- Milanesitas de mollejas con salsa tártara
- Bastoncitos de merluza
- Tapas de tortilla española
- Albondiguillas de carne de ternera / pollo / pescado / cerdo / papa / queso

Mini empanadas

- Carne suave
- Jamón y queso
- Verdura y humita
- Pollo

Empanadas árabes

Sfija

Pan Pita Marroquí

con pollo T'faya

Tartas o mini tartas: Quiche lorraine

- Panceta y puerros
- De la huerta
- 4 quesos / jamón y queso

Sushi

- Gyosa: Empanaditas rellenas de cerdo
- Niguiri: bocaditos de arroz cubiertos salmón / langostino
- Rolls:
California de kari-kama / palta / queso filadelfia
Nueva York: salmón / palta / sésamo
Crazy: langostino / palta / filadelfia envuelto en salmón
Futurama: relleno de langostinos apanados fritos
- Tempura de verduras

Cazuelas party

Las minicazuelas, suelen ser un excelente cierre de cocina, que marca un momento en la reunión, para luego comenzar con la mesa dulce.

Si bien, no es imprescindible, es bueno, pues delimita el fin de la comida salada y crea un entretiempo con los dulces de la noche

- Mini raviolis con 4 salsas (pomodoro /rosa/ bolognesa/4 quesos)
- Cazuela de mariscos
- Cazuela de carne
- Lomo Strogonof
- Lomo a la pimienta
- Cazuela de cerdo a la mostaza con puré de batatas
- Cerdo en salsa agridulce
- Cazuela de pollo al verdeo / al champignone
- Risotto con funghi / de la huerta

PLATOS DE ESTACION

Los platos de estación se utilizan generalmente como plato único, como se trata de algo mucho más abundante y definido que la cazuela, el bandejeo previo es menor.

Muy requerida en reuniones temáticas. En las que el anfitrión anticipa a sus agasajados, con una invitación a comer un plato determinado